مقارنة بين شجر اازيتون صنف الحوزية (المغربي) و صنف الأربيكوينا (الإسباني).

#المحور24
نحن بصدد مقارنة بين “العملاق المحلي المغربي” الصبور و”الضيف الإسباني” سريع الإنتاجي.
​اامثال جاء بناءا على تساؤلات متعددة و صراع بين الشجرتين عند العديد من المواطنين :
​1. شجرة الحوزية (Haouzia) مغربية و معمرة
​هذا الصنف هو نسخة “محسنة” من الزيتون المغربي البيشولين، تم تطويره ليلائم الظروف المناخية القاسية في المغرب. و هي شجرة قوية جداً وكبيرة الحجم، تتحمل الجفاف والحرارة العالية بشكل ممتاز ، تبدأ في العطاء بعد 4 إلى 5 سنوات من الغرس.
​جودة عالية للزيت قوي النكهة، يتميز بمرارة وحرارة محببة (Polyphénols عالية)، وعمر الزيت طويل (لا يتأكسد بسرعة). زيتونها ثنائي الغرض (تصلح لإنتاج الزيت وأيضاً للتصبير/الأكل).و تُغرس عادة بمسافات واسعة (مثلاً 6×6 أو 7×7 أمتار) لأنها تحتاج مساحة لتمدد أغصانها.
​2. شجرة الأربيكوينا (Arbequina)
​صنف إسباني الأصل، أحدث ثورة في عالم الزيتون بسبب قدرته العالية على التكيف مع الزراعة الكثيفة.شجرة صغيرة الحجم (قزمة مقارنة بالحوزية) وضعيفة النمو الخشبي، مما يجعلها مثالية للقطاف الآلي. سريعة جداً، حيث تبدأ بالإنتاج في السنة 2 أو 3 بعد الغرس.
​جودة زيت ناعم، حلو المذاق، بنكهة فواكه، وخالٍ تقريباً من المرارة. لكنه أقل استقراراً من زيت الحوزية (يفسد أسرع إذا لم يُخزن جيداً). زيتونها مخصصة أساساً لإنتاج الزيت ، تُغرس في نظام الضيعات المكثفة (Super-intensif) بمسافات ضيقة جداً (مثلاً 1.5×4 أمتار).